Receta de aderezo cocido para acompañar vegetales o ensaladas verdes
Ingredientes para el aderezo cocido
- 1 Yema de huevo
- 1/2 Taza de leche
- 1 Cucharada de harina
- 1 Cucharada de vinagre
- 1 Cucharadita de sal
- 1/2 Cucharada de azúcar
- 25 g de manteca (mantequilla)
- 1 Cucharadita de mostaza
- Pizca de pimienta
Receta de aderezo cocido para ensaladas verdes
Colocar en un bol el azúcar, la harina, la pimienta y la sal.
Mezclar bien con cuchara de madera.
Agregar la mostaza y continuar mezclando.
Aparte, batir la yema de huevo con la leche, y añadir a la preparación anterior.
Revolver enérgicamente hasta obtener una crema uniforme.
Calentar en una cacerola a baño María hasta que espese, sin dejar hervir el agua, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Agregar el vinagre y la mantequilla y mezclar bien.
Retirar del fuego el aderezo y servir tibio o frío sobre ensaladas verdes.
Datos de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Calorías: 520 Cal.
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