ENSALADA PORTEÑA

Receta de ensalada porteña

Ingredientes

• 12 papas medianas;
• 100 g de aceitunas verdes;
• 4 tazas de apio;
• 2 zanahorias;
• 1 taza de chauchas cocidas;
• 1 lata de arvejas;
• 2 tazas de mayonesa;
• 2 cucharadas de mostaza;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal y pimienta a gusto.

Ensalada porteña

(receta fácil)

Sigue las instrucciones que aparecen a continuación para preparar ensalada porteña:

Pelar y cortar las papas en cubos pequeños, cocinar y reservar.
Cocer las zanahorias cortadas en cubitos.
Hervir las chauchas, retirando previamente los cabitos y la hilacha.
Colocar en un bol la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y el aceite.
Mezclar bien, añadir las papas cocidas y sazonar con sal y pimienta.
Distribuir la preparación en porciones sobre los platos, y decorar agregando las chauchas, las arvejas, zanahorias, tiritas de puerro y las aceitunas cortadas en rodajas.

Recetario de Sergio Puglia.

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