PASTEL DE CHOCOLATE "SELVA NEGRA"

Prepara el popular pastel de chocolate "Selva Negra" con esta práctica receta.

Ingredientes para el pastel

• 1 Bizcochuelo de chocolate
• 250 g de crema chantilly
• Virutas de chocolate
• Azúcar impalpable (glas)

Ingredientes para el mousse

• 125 g de chocolate en barra
• 125 g de mantequilla (manteca)
• 3 Huevos
• 50 g de azúcar

Cómo preparar un pastel de chocolate "Selva Negra"

Derretir el chocolate con la manteca a baño María.

Separar las claras de huevo de las yemas.
Batir las claras a punto de nieve firme.
Aparte, colocar las yemas en un recipiente y batir con los 50 g de azúcar.
Con mucho cuidado y sin dejar de remover, agregar ambas preparaciones al chocolate derretido ya frío.
Colocar la mezcla en una fuente plana y llevar a refrigerador durante varias horas, hasta que el mousse esté bien firme.
Cortar el bizcochuelo en 3 capas iguales.
Distribuir el mousse de manera uniforme sobre una de las capas.
Colocar encima la siguiente capa y cubrir con la crema chantilly.

Tapar con la última parte del bizcochuelo y espolvorear con virutas de chocolate y azúcar impalpable.

Datos de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Nivel de dificultad: medio.
• Rendimiento: para 6 personas.

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