BUDÍN DE MANTECA Y NUECES (RECETA PARA NAVIDAD)

¡Prepara este sencillo budín de manteca y nueces. Una receta deliciosa para degustar en navidad!

Ingredientes del budín

(Para 6 porciones)

• 150 g de harina
• 150 g de azúcar
• 1 Cucharadita de polvo de hornear
• 150 g de manteca (mantequilla)
• 5 Huevos
• 100 g de nueces peladas
• 50 g de nueces molidas para decorar
• 1 Copita de licor de café
• Ralladura de 1 limón
• 1 Pizca de sal
• Azúcar impalpable
• Chocolate cobertura (opcional)

Budín de manteca y nueces (receta para navidad)

Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente.
Agregar el azúcar y mezclar hasta formar una pasta.
Batir utilizando un batidor de mano hasta que la preparación esté espumosa.
Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
Incorporar el licor y la ralladura de limón.
Mezclar bien y agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal, sin dejar de revolver.
Cortar las nueces, enharinar ligeramente y añadir a la preparación.
Aceitar un molde para budín inglés, tapizar con papel manteca y enmantecar generosamente.
Colocar allí la mezcla y llevar a horno moderado durante 60 minutos, aproximadamente.
Retirar y dejar enfriar dentro del mismo molde.
Desmoldar, quitar el papel y espolvorear con nueces molidas y azúcar impalpable, mezcladas en partes iguales.
Si se desea, decorar con hilos de chocolate cobertura.

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