Receta de pollo a la salsa de café
Ingredientes
(Para 6 porciones)
- 1 Pollo
- 3 Cucharadas de aceite
- 1 Copa de vino blanco seco
- 1 Taza de café fuerte preparado
- 2 Cucharadas de azúcar
- 100 cc de crema de leche
- 30 g de almendras fileteadas
- 2 Clavos de olor
- 3 Tazas de puré de papas
- Sal y pimienta a gusto
Pollo a la salsa de café
(preparación)
Quitar la piel del pollo, deshuesar y cortarlo en octavos.
Salpimentar y colocar en una asadera junto con el aceite y el vino.
Llevar a horno moderado hasta que el pollo esté cocido.
Aparte, preparar un caramelo con el azúcar.
Mezclar el caramelo (aún líquido) con el café caliente y los clavos de olor.
Agregar la crema de leche y calentar apenas, revolviendo constantemente con cuchara de madera.
Salpimentar, añadir las almendras fileteadas y apagar el fuego.
Retirar los clavos de olor.
Filetear la carne del pollo y servir en platos.
Salsear con la crema de café y acompañar con el puré de papas.
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Términos clave:
Pollo Salsas Café Comida casera Salsa de café Recetas de cocina
Soledad que curios receta que nos has preparado con café!! Pues habrá que probarla,me pica la curiosidad del sabor que deba tener,un besote!!!
ResponderEliminarMira que he comido el pollo de muchas formas, hoy mismo le he hecho a la Coca-Cola, pero veo que siempre falta alguna manera para probar, como este con café, ha de estar muy rico, para tener en cuenta.
ResponderEliminarBesos.
Al son del mortero:
ResponderEliminarSi te gustan los agridulces verás que queda muy rica. Si la preparas luego me cuentas.
¡Gracias amiga por visitar mi cocina!
Besitos y buena semana.
COCINERA DE BÉTULO
ResponderEliminarSí, existen muchas maneras de preparar el pollo; ésta no es muy conocida pero vale la pena probarla. Voy a pasar por tu cocina para ver cómo lo has preparado tú, pollo a la coca cola, hmmm, ¡suena muy bien!
¡Besos y gracias por pasar!
Hola, soy seguidora de tu blog desde ya hace algun tiempo.
ResponderEliminarNo he probado nunca este pollo con esta salsa, pero vaya que tuvo que estar bueno.
Voy a echar un vistazo a ver que haces de bueno.
Pasate por el mio, quizas haya algo que te guste.
http://anyolcocina.blogspot.com/
Soledad, no paras de sorprenderme con tus recetas. Parece muy atrevida al hacer el pollo con café, pero viniendo de tí, seguro que ha de estar muy rica.
ResponderEliminarSaludos.
Anyol:
ResponderEliminar¡Hola!
Gracias por seguirme en el blog. Yo también estoy siguiendo tu cocina. Aunque a veces por problemas de tiempo no dejo mi huella en todos los blogs amigos, siempre disfruto de las cositas ricas que ofrecen y, poco a poco voy participando en sus mesas y descubriendo muy buenas ideas para degustar.
Me alegra que te haya gustado la receta.
¡Gracias por tu compañía!
Besos y buen Domingo y comienzo de semana.
Chef Canario:
ResponderEliminar¡Jaja!, es algo particular esta receta, pero verás que sí queda riquísima; ¡gracias por la confianza jaja!
Que tengas una linda semana.
¡Un abrazo!