POLLO CON HORTALIZAS

Pollo con hortalizas: una receta fácil y deliciosa

Ingredientes

(Para 4 porciones)

• 4 muslos de pollo;
• 5 papas grandes (patatas);
• 3 zanahorias;
• 150 cc de caldo de verduras;
• 1 puerro;
• 1 rama de apio;
• aceite de maíz (cantidad necesaria);
• 2 cucharadas de mantequilla (manteca);
• 3 ramitas de romero fresco o 1 cucharadita de romero seco;
• pimienta negra recién molida;
• sal a gusto.

Receta de pollo con hortalizas

Rostizar los muslos de pollo y tapar para mantener calientes.
Pelar y cortar las papas y las zanahorias en bastones finos.
Picar el apio en rodajas muy finas.
Cortar el blanco del puerro en tiras delgadas, a lo largo.
Colocar el aceite en una sartén.
Añadir la mantequilla y calentar.
Freír allí las patatas cortadas.
Retirar y freír luego las zanahorias.
Continuar con el puerro, y por último freír el apio.
Combinar las papas, las zanahorias, el puerro y el apio en una cacerola.
Condimentar con el romero, la pimienta y la sal.
Agregar el caldo de verduras y hervir a fuego fuerte para que reduzca rápidamente.
Retirar y colocar en una fuente de servicio.
Distribuir los muslos de pollo por encima y servir.

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