ZAPALLITOS RELLENOS

Receta de zapallitos rellenos

 (fácil y deliciosa)

Ingredientes

(Para 6 porciones)

• 6 Zapallitos
• 1 Taza de arroz cocido
• 6 Salchichas de Viena o frankfurter
• 250 g de queso crema
• 1 Huevo
• 1 Cebolla mediana dorada en 50 g de manteca
• 3 Cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto

Cómo preparar zapallitos rellenos

Hervir los zapallitos en agua y sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Retirar y dejar enfriar.
Cortarlos por la mitad, quitando las semillas y el centro.
Escurrir sobre una rejilla con la cavidad hacia abajo.
Colocar en un bol el arroz cocido, el queso crema, la cebolla frita picada y el huevo batido.
Salpimentar y mezclar bien.
Colocar los zapallitos en una asadera aceitada con la cavidad hacia arriba, sin encimarlos.
Rellenar con la mezcla (alisándola muy bien) y colocar media salchicha cortada en rodajas encima de cada zapallito.
Espolvorear con queso rallado.
Llevar a horno ligeramente fuerte (a 190º) hasta que dore el queso (de 15 a 20 minutos aproximadamente).
Retirar y colocar en una fuente de servicio.
Si se desea, servir acompañado con ensalada fresca de vegetales.

Receta recomendada:

Gratín de queso y vegetales (con zapallitos)