sábado, 21 de enero de 2012

AGNOLOTIS AL SALMÓN

INGREDIENTES
(Para 4 personas).

500 g de agnolotis;
100 g de salmón ahumado;
250 cc de crema de leche;
50 g de manteca (mantequilla);
1/2 cubito de caldo de verduras;
sal a gusto;
perejil o eneldo picado para decorar.

PREPARACIÓN

Cortar el salmón en tiritas finas.
Derretir la manteca en una sartén y añadir el
salmón, la crema de leche y el caldo.
Cocinar durante 5 minutos.
Cocer la pasta en abundante agua salada.
Escurrir y verter en la sartén del condimento.
Mezclar con cuidado y dejar reposar 2 o 3 minutos.
Servir espolvoreando con perejil o eneldo picado.

(Recetario de Sergio Puglia).

Consulta los siguientes enlaces:
PLATOS CON PESCADO
RECETAS DE PASTAS

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