Sopa de espinaca con huevo: un plato ideal para consumir en días de invierno.
Ingredientes para la sopa
- 1 Atado de espinaca
- 2 Tazas de caldo de verdura
- 2 Dientes de ajo
- 2 Huevos
- 2 Rodajas de pan de molde blanco
- 1 Taza de leche
- 3 Cucharadas de aceite
- Pimienta negra recién molida
- Sal a gusto
Sopa de espinaca con huevo
Remojar el pan en la leche.
Cortar el ajo en trozos grandes.
Saltear en aceite la espinaca y el ajo durante unos segundos, hasta que tome un color brillante.
Agregar el pan y la leche, y calentar sin dejar hervir.
Retirar del fuego y licuar.
Llevar nuevamente a fuego y cocinar durante 15 minutos.
Condimentar con sal y pimienta.
Agregar lentamente el huevo batido sobre la sopa hirviendo, revolviendo constantemente con batidor de mano.
Información extraída del libro "Recetas para contar".
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Una sopa muy apetecible para estos dias de fria sobre todo en Galicia, que tocando el plato se calientan las manos.A seguir así, y pasa por mi blog cuando teapetezca.
ResponderEliminarunospicanyotrosno.blogspot.com
A mi hijo y a mi nos encantanlas espinacas y en sopa no las he echo nunca ,tomo nota seguro que esta deliciosa te ha quedado divina.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Hola Soledad! Ya había visitado tu blog pero no sabía que eras uruguaya! yo tambien! Me ha encantado la receta, esta me la copio con tu permiso!
ResponderEliminarUn abrazo grande,
SOPA BOBA:
ResponderEliminarGracias. Qué bueno que te lleves el calorsito de esta sopa hasta Galicia. Aquí está comenzando el calor, pero con el desajuste del clima todavía quedan algunos días fríos.
Gracias por acompañarme. Yo seguiré visitando tu blog porque me ha gustado mucho.
¡Besos!
Gracias NENALINDA.
ResponderEliminarEspero que la disfutes con tu hijo entonces.
Gracias por tus palabras y por visitar mi blog.
Seguimos en contacto.
Un abrazo.
Papámba:
ResponderEliminarYo tampoco sabía que eras uruguaya. ¡Qué casualidad tan linda!
Espero que te quede rica la sopa entonces.
¡Besos y hasta pronto!