¡Exquisitas galletas de avena para la merienda o el desayuno!
Receta para preparar galletas de avena
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de harina
- 1 Cucharadita de polvo de hornear
- 2 Tazas de azúcar
- 2 y 1/2 tazas de avena
- 2 Huevos
- 1 Taza de manteca
- 1 Cucharadita de canela
- 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 y 1/2 Taza de coco rallado
- 1 Taza de pasas de uva
- 1 Taza de nueces trituradas
- 1 Pizca de sal
- Esencia de vainilla
Cómo preparar las galletas
Colocar la manteca y el azúcar en un bol y batir hasta obtener una crema.
Añadir la vainilla y los huevos uno a uno, y continuar batiendo.
Aparte, mezclar los ingredientes secos (la harina, el coco rallado, la canela, el bicarbonato, la sal, la avena y el polvo de hornear).
Unir estas preparaciones en un recipiente.
Agregar las nueces, las pasas de uva y mezclar bien (sin batir).
Unir estas preparaciones en un recipiente.
Agregar las nueces, las pasas de uva y mezclar bien (sin batir).
Enmantecar y enharinar una placa para horno, y con ayuda de una cuchara, colocar allí pequeñas porciones de masa, procurando que queden separadas por unos 5 cm, aproximadamente.
Llevar a horno moderado durante 20 o 25 minutos, o hasta que doren las galletas.
Una vez frías, pueden guardarse en recipientes bien cerrados hasta dos semanas.
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Hola. ¿Se podría sustituir la manteca por aceite de oliva? Me gustaría hacerlas, pero no me conviene comer manteca.
ResponderEliminarSaludos, elchefcanario.
Chef Canario:
ResponderEliminarCreo que en ese caso sería conveniente sustituírla por aceite de maíz. El aceite de oliva tiene un gusto muy particular y quizá podría afectar el sabor de las galletas una vez hechas.
Pruébalo, ¡y si gustas luego me cuentas qué tal te resultaron!
¡Gracias por tu visita!
Saludos.